Cartillas: Envíos recientes
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Salchichón
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 10 de la serie “Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría” que explica cómo elaborar salchichones a base de carne de vacuno y porcino y grasa de porcino -
Reforestación de microcuencas : Construcción de germinadores y obras adicionales de un vivero transitorio. Cartilla 3
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Subdirección de Formación Profesional y Desarrollo Social. Subdirección Técnico Pedagógica, 1991)Este documento brinda una serie de conocimientos para la construcción de las principales componentes de un vivero transitorio, como germinadores, depósito de agua, cobertizo, vías de acceso y patio de reposo -
Reforestación de microcuencas : ubicación y trazado del vivero. Cartilla 2
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Subdirección de Formación Profesional y Desarrollo Social. Subdirección Técnico Pedagógica, 1991)En el documento se describe que es un vivero, cómo definir el tipo de vivero a construir, el sitio según sus condiciones ecológicas y pasos a seguir para su trazado -
Salchichas
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 11 de la serie “Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría” que explica cómo elaborar correctamente salchichas, teniendo como base, carne de vacuno, porcino y grasa de cerdo -
Chorizo y longaniza
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 8 de la serie “Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría” que explica cómo elaborar chorizo a partir de grasa, carne de cerdo y carne de vacuno -
Morcilla
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 9 de la serie “Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría” que explica cómo elaborar morcillas utilizando sangre de cerdo, vacuno, ovino y otros elementos según la región -
Chuleta cocida
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 6 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que explica cómo elaborar chuleta a partir de lomo de cerdo -
Tocineta
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 7 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que explica cómo elaborar tocineta a partir de carne de cerdo -
Queso de cabeza
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 5 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que explica cómo elaborar el queso de cabeza, teniendo como base la cabeza de cerdo -
Pernil casero
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 4 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que explica cómo elaborar correctamente perniles de cerdo en forma casera -
Sacrificio de porcinos
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 1 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que trata las técnicas e implementos para sacrificio de cerdos de forma correcta y el posterior tratamiento y disposición de la carne -
Salmuera
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 2 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que explica cómo elaborar salmuera curante de carnes, los materiales, tipos de salmuera, ingredientes y proceso de elaboración -
Jamón prensado
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Unidad 2 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que explica cómo elaborar jamón prensado a partir de perniles o brazuelos de cerdo -
Plan de desarrollo y proyectos
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)División Agropecuaria y Política Social, 1990)Cartilla para la organización y participación campesina que explica que es el planeación, plan de desarrollo, sus componentes formulación, proyectos y su importancia como mecanismo de negociación de la comunidad, con las ... -
Programa: dinamización de grupos : Guías de reuniones. Primera etapa
(Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Colombia, 2014-03-15)Este folleto es una guía para dinamizar las reuniones de grupos, en la primera fase -
Programa: dinamización de grupos : Guías de reuniones. Segunda y tercera etapa
(Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Colombia, 2014-03-15)Este folleto es una guía para dinamizar las reuniones de grupos, en la segunda y tercera fase -
Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaria
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1981)Este documento es el resultado del trabajo desarrollado por el instructor Luis Gerardo Guerrero, y trata temas asociados al manejo y conservación de alimentos de tipo cárnico y lechero rescatando aspectos relacionados a: ... -
Programa: dinamización de grupos : guías de reuniones. Etapas I, II, III
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Unidad de Servicios al Alumnado, 1980)Folleto dividido en dos secciones. En la primera se presentan las guías de reuniones para grupos de primera etapa del programa “dinamización de grupos” , en la segunda sección están las guías d reuniones para grupos de ... -
La soya alimento maravilloso
(Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Colombia, 2014-03-15)Es anexo 1 del documento "Nutrición y formación profesional". Sobre los beneficios de soya -
Dimensiones y características sociales de la información
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)Este documento explica qué es la información, sus diferencias y relaciones con la comunicación y el papel y tratamiento de ambas en el periodismo para el desarrollo así cómo la dimensión histórica de la comunicación y su ...
