Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/1483
Title: Queso de cabeza
Authors: Guerrero, Luis Gerardo
Issue Date: 1981
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Series/Report no.: Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaria; 5
Keywords : Industrias alimenticias
Procesos agrícolas
Industria de la carne
Carne - producción
Abstract: Unit 5 of the series Project of food agroindustry sausage which explains how to make the cheese head, based on the head of pig
Abstract: Unidad 5 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que explica cómo elaborar el queso de cabeza, teniendo como base la cabeza de cerdo
URI: https://hdl.handle.net/11404/1483
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