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Title: Sacrificio de porcinos
Authors: Guerrero, Luis Gerardo
Others Colaborators: Lenci S., Lorenzo
Calderon, Ascanio
Issue Date: 1981
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Series/Report no.: Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaria; 1
Abstract: Unit 1 of the series Project of food agroindustry salsamentaría that treats the techniques and implements for the slaughter of pigs correctly and the subsequent treatment and disposal of the meat
Description: Unidad 1 de la serie Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría que trata las técnicas e implementos para sacrificio de cerdos de forma correcta y el posterior tratamiento y disposición de la carne
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