Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/1486
Title: Chorizo y longaniza
Authors: Guerrero, Luis Gerardo
Issue Date: 1981
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Series/Report no.: Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaria; 8
Keywords : Embutidos
Industria de la carne
Industrias alimenticias
Abstract: Unit 8 of the series "Project of food agroindustry sausage" which explains how to make chorizo from fat, pork and beef
Abstract: Unidad 8 de la serie “Proyecto de agroindustria alimentaria salsamentaría” que explica cómo elaborar chorizo a partir de grasa, carne de cerdo y carne de vacuno
URI: https://hdl.handle.net/11404/1486
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