Cartillas: Recent submissions
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Programación anual de actividades de la finca
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1983)Este documento explica que es la programación de acciones, su importancia, que programar y cómo programar las actividades que se llevan a cabo durante un año en una finca teniendo presente en un cronograma la fecha de ... -
Cálculo y análisis de indicativos de producción 2a. parte: (análisis de la tecnología en uso) . Cartilla 7
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)División de Formación a Distancia. División P.P.P.R, 1985)Segunda parte de la cartilla “Cálculo y análisis de los indicativos de producción). Describe los métodos para encontrar las fallas que afectan el cálculo y análisis de indicativos de producción como alimentación, sanidad, ... -
Cálculo de resultados económicos en ganadería. Cartilla 5
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)División de Formación a Distancia. División P.P.P.R, 1985)El documento describe cómo calcular la utilidad o pérdida en una finca, Calcular el capital invertido en la ganadería, la rentabilidad y el aumento o disminución de inventario -
Cálculo y análisis de indicativos de producción. 1 parte
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1983)Este documento explica cómo calcular la natalidad y mortalidad del ganado en una finca, mediante el uso de cuadros e inventarios, analizar el promedio diario de producción de leche y calcular y analizar la carga por ... -
Elaboración y manejo de registros de entradas y salidas. Cartilla 4
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)División de Formación a Distancia. División P.P.P.R, 1985)El documento describe cómo llevar las cuentas de lo que se produce y lo que se gasta en la ganadería, mediante la clasificación y análisis de cuentas de entrada, cuentas de salida en cuadros comparativos -
Elaboración de inventarios de una finca ganadera. Cartilla 3
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)División de Formación a Distancia. División P.P.P.R, 1985)El documento explica cómo calcular el valor del aumento del ganado, inventarios en ganadería, importancia de los inventarios, periodicidad de los inventarios y datos a recoger -
Como está la ganadería en Colombia
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)División de Formación a Distancia. División Agropecuaria, 1984)Este documento explica por qué el consumo de leche y carne en Colombia es bajo, por qué hay problemas en el país para exportar ganado y cómo influye en la economía doméstica, finalmente explica acciones de mejora para ... -
Otras Fórmulas para preparar hortalizas. Unidad 28
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)La cartilla contiene 9 recetas para preparar con hortalizas que pueden ser cosechadas en la huerta, incluye los ingredientes y pasos de preparación -
Preparemos hortalizas al natural
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)Este documento explica por qué se deben esterilizar las hortalizas en olla a presión, como se deben esterilizar, los pasos para prepararlas y conservación mediante envase y preparación de salmuera. -
Preparemos encurtidos en vinagre. Unidad 17
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)Este documento explica la importancia de un encurtido, los materiales que se utilizan en su elaboración los procesos de envasado, esterilización, marcado, observación y almacenamiento del producto e identificación de los ... -
Preparemos el tomate de huerta. Unidad 26
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)Este documento explica cómo preparar la salsa, pasta y mermelada de tomate; además de cómo envasar los productos para conservarlos -
Preparemos los envases de vidrio para conservar las hortalizas
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)Este documento explica cómo identificar los tipos de envases para conservar alimentos, sus características, estado, selección de acuerdo al propósito, lavado y esterilización. -
Ética hoy: un método, un compromiso
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Subdirección General de Operaciones. División de Metodología y Formación, 1976)Este documento explica el concepto que el SENA tiene de la ética hoy, cómo método y cómo compromiso y se hace un paralelo entre las nociones comunes y tradicionales de la ética y lo que se denomina en la entidad como Ética hoy. -
Como conservar los alimentos
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1983)Este documento explica en qué consiste la conservación de alimentos, sus ventajas, métodos de conservación y agentes que afectan la conservación. -
Las hortalizas para el consumo familiar. Unidad 20
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)Cartilla 20 del módulo “preparemos y conservemos las hortalizas de la huerta” de la especialidad huerta casera en la que se describe la importancia de las hortalizas en la alimentación familiar, su valor nutritivo y formas ... -
Higiene en la preparación de alimentos
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)Este documento explica las normas o principios de higiene de las personas y sitios en que se preparan y almacenan alimentos, control de plagas y utensilios para la preparación de alimentos. -
Conservemos las hortalizas
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1984)Este documento explica en qué consiste el almacenamiento de las hortalizas, los diferentes métodos que existen para almacenarlas y condiciones de almacenamiento optimas según el tipo de hortaliza. -
Cosechemos nuestra huerta. Unidad 18
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)Cartilla 18 del módulo de cosechemos nuestra huerta casera de la especialidad huerta casera en la que se explican cómo revisar técnicamente las hortalizas para determinar el manejo de la cosecha, características de las ... -
Usemos y manejemos la aspersora en la huerta
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1984)Este documento explica cómo se usa y se maneja la aspersora, en forma correcta para lo cual se describen las partes de la aspersora, clasificación de las aspersoras, selección de boquillas, técnicas y uso correcto para ... -
El cultivo de la coliflor. Unidad 17
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 1986)La cartilla describe aspectos generales asociados al cultivo de la coliflor: variedades, cultivo, control de malezas, plagas y enfermedades y consejos para su cosecha
