Toma y redacción de pedidos

Abstract

La claridad y objetividad en la toma de un pedido de alimentos y bebidas es esencial en la prestación de un servicio de buena calidad, puesto que es por lo que el cliente va a pagar y deberá hacerse de tal forma que este cliente quede satisfecho.

En la presente unidad se presentan ciertos criterios sobre cómo deberá tomarse un pedido, su organización y distribución correcta. Además porque es un sistema de trabajo y como tal debe ser funcional, entendible y dar agilidad en la cocina o el bar para la preparación de lo solicitado por el cliente con las características previstas por este.

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