Caracterización de la agroindustria láctea

Abstract

Estudio sectorial que presenta un análisis de las cuatro cadenas productivas de lácteos, cárnicos, panificación y frutas y verduras en especial los aspectos de industrialización. El presente documento pretende ofrecer una visión clara de los entornos componentes del subsector lácteo, a partir de descripción de características particulares de cada producto que lo conforma del análisis de los diferentes aspectos contemplados a lo largo del desarrollo del proyecto y de la recopilación bibliográfica lograda.

na

Documento sin fecha se registra última fecha del documento.