Servicio de desayunos

Abstract

El desayuno es uno de los servicios más importantes dentro del área de alimentos y bebidas por ser el primero que se toma en el día, y el conocimiento de su conformación según los tipos de este y su servicio es fundamental para el buen desarrollo del servicio mismo. En esta unidad se plantea el concepto, los diferentes tipos y cómo servir los desayunos además como realizar los primeros servicios de una comida formal.

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