El servicio de alimentos y bebidas

Abstract

En la prestación del servicio de alimentos y bebidas es de suma importancia el conocimiento técnico y práctico de su desarrollo para satisfacer al cliente en su necesidad personal, así mismo cuando se requiera la utilización de un tipo de servicio en especial para un grupo de personas; demostrando así la habilidad, conocimiento y destreza del mesero, que es parte de su actividad profesional.

En la presente unidad se observarán los criterios, pasos y tipos de servicio que se pueden utilizar dentro de la industria hotelera y gastronómica.

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