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Title: Alimentos y bebidas
Authors: Schrooder, Simon
Issue Date: 1977
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Series/Report no.: Contabilidad hotelera; 7
Abstract: The document describes how to analyze the income and expenses that determine the utility (or loss) of the food and beverage department and how to prepare the food and beverage account in a hotel, restaurant, club or any similar company
Description: El documento describe como analizar los ingresos y gastos que determinan la utilidad (o la pérdida) del departamento de alimentos y bebidas y cómo preparar la cuenta de alimentos y bebidas en un hotel, restaurante, club o cualquier empresa semejante
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