Guía de carnes para el consumidor

Abstract

Cartilla orientativa al consumidor de carne en la que describe cómo seleccionar y comprar carnes de res y cerdo, identificar componentes y nutrientes en algunas carnes, procesos que sufre la carne después del sacrificio animal, cortes de carnes de res y cerdo, conservación y almacenamiento de carnes, finalmente se describen contaminantes de carnes y sus consecuencias.

Guidance card for the consumer of meat in which he describes how to select and buy beef and pork, identify components and nutrients in some meats, processes suffered by meat after animal slaughter, cuts of beef and pork, conservation and storage of meats, finally contaminants of meats and their consequences are described.

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Documento sin fecha. Se aproxima fecha a la década.