Manipulación higiénica de alimentos

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Author
Barón Latorre, Absalón
Date
1989
URI
https://hdl.handle.net/11404/5435
Metadata
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Abstract
Cartilla que en la que se tratan problemas de higiene en establecimientos, sus causas, consecuencias y mecanismos de control para impedir la contaminación y/o descomposición de los alimentos.
 
Subjects
Ocupational area
Serie
Divulgación tecnológica
Collections
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