Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/5435
Title: Manipulación higiénica de alimentos
Authors: Barón Latorre, Absalón
Issue Date: 1989
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Series/Report no.: Divulgación tecnológica
Keywords : Higiene de los alimentos
Contaminación de alimentos
Conservación de alimentos
Abstract: Primer that treats hygiene problems in establishments, their causes, consequences and control mechanisms to prevent contamination and / or breakdown of food.
Abstract: Cartilla que en la que se tratan problemas de higiene en establecimientos, sus causas, consecuencias y mecanismos de control para impedir la contaminación y/o descomposición de los alimentos.
URI: https://hdl.handle.net/11404/5435
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