Manipulación higiénica de alimentos

Abstract

Cartilla que en la que se tratan problemas de higiene en establecimientos, sus causas, consecuencias y mecanismos de control para impedir la contaminación y/o descomposición de los alimentos.

Primer that treats hygiene problems in establishments, their causes, consequences and control mechanisms to prevent contamination and / or breakdown of food.

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Título en cubierta: manejo higiénico de alimentos.