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Higiene en la preparación de alimentos

dc.contributorAtehortúa J., Arley
dc.contributorNiño T., Alicia
dc.contributor.authorAristizábal de Borja, Nohelia
dc.contributor.illustratorUribe Zauner, Carolina
dc.date.accessioned2014-03-01T21:56:05Z
dc.date.available2014-03-01T21:56:05Z
dc.date.issued1986
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/424
dc.descriptionEste documento explica las normas o principios de higiene de las personas y sitios en que se preparan y almacenan alimentos, control de plagas y utensilios para la preparación de alimentos.spa
dc.description.abstractThis document explains the norms or principles of hygiene of the people and places in which food is prepared and stored, pest control and utensils for the preparation of food.eng
dc.description.tableofcontentsLa higiene del operario -- La higiene del sitio de trabajo -- Higiene de los utensilios y equipos de cocinaspa
dc.format.extent24 páginasspa
dc.format.mimetypePDF
dc.language.isospa
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)spa
dc.relation.ispartofseriesHuerta casera. Preparemos y conservemos las hortalizas de nuestra huerta; 23spa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es*
dc.subject.ddcManejo del hogar y de la familia
dc.subject.otherProcesamiento, fabricación y ensamblespa
dc.titleHigiene en la preparación de alimentosspa
dc.subject.lembConservación de alimentos
dc.subject.lembPreparación de alimentos
dc.subject.lembHigiene de los alimentos
dc.subject.lembCocina
dc.rights.spaAcceso abierto al contenidospa
dc.type.hasVersiondraft
dc.subject.keywordsFood - Preservationeng
dc.subject.keywordsFood hygieneeng
dc.subject.keywordsCookeryeng
dc.type.SENACartillaspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/report


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Nombre:
vol23_higiene_alimentos_op.pdf
Tamaño:
1.850Mb
Formato:
PDF
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