Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/4082
Title: Embutidos
Authors: Moreno, Luis Eduardo
Issue Date: 1986
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Series/Report no.: Especies menores
Keywords : Embutidos
Industria de la carne
Carne - Producción
Abstract: The primer describes the process, materials, ingredients, recipes, methods and production costs for the preparation of sausages, specifically the production of sausage and mortadella
Abstract: La cartilla describe el proceso, materiales, ingredientes, recetas, métodos y costos de producción para la elaboración de embutidos, específicamente la elaboración de salchicha y mortadela
URI: https://hdl.handle.net/11404/4082
Appears in Collections:Cartillas

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
embutidos.PDF2.46 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons