Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/912
Title: Proceso de panificación
Authors: Penagos Méndez, Elsa
Issue Date: 1980
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Keywords : Industrias alimenticias
Pan
Hornería
Abstract: This is a guide to the baking process, which includes all the activities and elements involved in each step of the process.
Abstract: La presente es una guía del proceso de panificación, que incluye todas las actividades y elementos involucrados en cada paso del proceso.
URI: https://hdl.handle.net/11404/912
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