Equipos y utensilios

dc.contributor.author	Penagos Méndez, Elsa
dc.creator	Restrepo, León Darío
dc.date.accessioned	2014-03-01T21:59:05Z
dc.date.available	2014-03-01T21:59:05Z
dc.date.issued	1980
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11404/910
dc.description	Esta cartilla contiene información de la descripción y el uso correcto de los equipos (hornos, mojadoras, cuartos de fermentación, escabiladeros, balanzas, etc.) y utensilios empleados en panadería.	spa
dc.description.abstract	This booklet contains information on the description and correct use of the equipment (ovens, driers, fermentation rooms, escabiladeros, scales, etc.) and utensils used in bakery.	eng
dc.description.tableofcontents	Equipos -- Utensilios -- Manejo de equipos -- Limpieza	spa
dc.format.extent	33 páginas	spa
dc.format.mimetype	PDF
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)	spa
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es	*
dc.subject.ddc	Manejo del hogar y de la familia
dc.subject.other	Procesamiento, fabricación y ensamble	spa
dc.title	Equipos y utensilios	spa
dc.subject.lemb	Pan
dc.rights.spa	Acceso abierto al contenido	spa
dc.type.hasVersion	draft
dc.subject.keywords	Bread	eng
dc.subject.keywords	Baking	eng
dc.subject.keywords	Bread - Equipment and supplies	eng
dc.type.SENA	Cartilla	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/report

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