Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/910
Title: Equipos y utensilios
Authors: Penagos Méndez, Elsa
Issue Date: 1980
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Keywords : Pan
Abstract: This booklet contains information on the description and correct use of the equipment (ovens, driers, fermentation rooms, escabiladeros, scales, etc.) and utensils used in bakery.
Abstract: Esta cartilla contiene información de la descripción y el uso correcto de los equipos (hornos, mojadoras, cuartos de fermentación, escabiladeros, balanzas, etc.) y utensilios empleados en panadería.
URI: https://hdl.handle.net/11404/910
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