Equipos y utensilios

Abstract

Esta cartilla contiene información de la descripción y el uso correcto de los equipos (hornos, mojadoras, cuartos de fermentación, escabiladeros, balanzas, etc.) y utensilios empleados en panadería.

This booklet contains information on the description and correct use of the equipment (ovens, driers, fermentation rooms, escabiladeros, scales, etc.) and utensils used in bakery.