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Manual ilustrado : Cómo cultivar orellanas desde cero
| dc.contributor.author | Bermúdez Mesa, Yonatan | |
| dc.contributor.author | Ruíz Arboleda, Salomé | |
| dc.contributor.author | Vargas Del Castillo, Adeline | |
| dc.contributor.author | Vélez Jaramillo, Laura | |
| dc.coverage.spatial | La Salada | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-04T16:34:22Z | |
| dc.date.available | 2026-06-04T16:34:22Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.citation | Vargas Del Castillo, A., Vélez Jaramillo, L., Ruíz Arboleda, S., & Bermúdez Mesa, Y. (2025). Manual ilustrado: Cómo cultivar orellanas desde cero. Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), Centro de los Recursos Naturales Renovables La Salada. | es_ES |
| dc.identifier.isbn | 978-958-15-0944-7 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11404/8783 | |
| dc.description | Este manual presenta de manera clara y didáctica las características biológicas de las orellanas (Pleurotus spp.), sus beneficios nutricionales y las condiciones básicas necesarias para su cultivo. Además, describe paso a paso cada una de las etapas del proceso productivo, desde la obtención de la semilla (micelio), la preparación y pasteurización del sustrato, la siembra, incubación y fructificación, hasta la cosecha, conservación y comercialización del producto. | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | Introducción -- Generalidades y características -- Partes principales de la orellana -- ¿Qué se necesita para cultivar? -- Manos a la obra: primero la higiene -- Etapas del cultivo de orellanas -- Semilla -- Sustrato -- Pasteurización -- Siembra -- Incubación -- Fructificación -- Cosecha -- Postcosecha -- ¿El cultivo no está funcionando? Algunas recomendaciones -- Sobre nosotros -- Glosario -- Referencias. | es_ES |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject.ddc | Agricultura | |
| dc.subject.other | Ciencias naturales, aplicadas y relacionadas | es_ES |
| dc.title | Manual ilustrado : Cómo cultivar orellanas desde cero | es_ES |
| dc.type | Documento de trabajo | es_ES |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_ES |
| dc.publisher.dependencia | Centro de los Recursos Naturales Renovables La Salada | |
| dc.type.SENA | Cartillas | es_ES |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF. 2025. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2025: Hacer frente a la inflación alta de los precios de los alimentos en aras de la seguridad alimentaria y la nutrición. Roma. https://doi. org/10.4060/cd6008es | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Fernández Michel, F. (2004). Guía práctica de producción de setas (Pleurotus spp.). Guadalajara, Jalisco, México: Grupo Fungitech. | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Gaitán‑Hernández, R., Salmones, D., Pérez Merlo, R., & Mata, G. (2006). Manual práctico del cultivo de setas: aislamiento, siembra y producción (2a reimpresión; 1ª ed. 2002). Xalapa, Veracruz, México: Instituto de Ecología, A.C. | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Mata, G., Salmones, D. (2021). Técnicas de aislamiento, cultivo y conservación de cepas de hongos en el laboratorio. Instituto de Ecología, A.C. | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Rodríguez Valencia, N., Araque Fonseca, M. L., & Perdomo Perdomo, F. (2006). Producción de los hongos comestibles Orellanas y Shiitake. Sección de Divulgación y Transferencia. Huila, Colombia: Cenicafé. | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Sanchez, J.E., Royse, D. (2001). La biología y el cultivo de Pleurotus sp. El Colegio de la Frontera Sur | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Jaramillo, G., Martinez, G. Curso de cultivo de orellanas [Presentación de PowerPoint]. SENA – Centro de los Recursos Naturales Renovables La Salada. | es_ES |
| dc.description.embargo | na | es_ES |
| dc.contributor.corpauthor | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | es_ES |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas | es_ES |
| dc.type.dcmi-type-vocabulary | Text | es_ES |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/book | es_ES |
| dc.description.logical | 25 páginas. Libro electrónico | es_ES |
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