Aplicación de estrategias de apropiación social del conocimiento: Desarrollo de empaques bioactivos con residuos orgánicos de plazas de mercado para conservar alimentos de huertas urbanas

Abstract

El documento presenta la aplicación de estrategias de apropiación social del conocimiento en un proyecto de desarrollo de empaques bioactivos con residuos orgánicos, enfocado en la economía circular y sostenibilidad. Describe la metodología participativa, alianzas estratégicas con actores clave y actividades de co-creación para fortalecer capacidades técnicas y sociales, impactando comunidades urbanas. Se resaltan logros, retos y aprendizajes en gestión de residuos, sensibilización, formación y difusión, promoviendo la innovación social y ambiental con un enfoque inclusivo y sostenible.

The document discusses the application of social appropriation of knowledge strategies in a project developing bioactive packaging using organic waste, focusing on circular economy and sustainability. It details a participatory methodology, strategic alliances with key actors, and co-creation activities to strengthen technical and social capacities, impacting urban communities. Achievements, challenges, and lessons learned in waste management, awareness-raising, training, and dissemination are highlighted, promoting social and environmental innovation with an inclusive and sustainable approach.

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Referencias bibliográficas: página 34.