Salsa de ají dulce

Abstract

El cultivo del ají dulce se encuentra establecido en todos nuestros climas, sobresaliendo por su alta producción, la cual por desconocimiento de sus productores no se aprovecha convenientemente, trayendo como consecuencia la pérdida de esta hortaliza. Veamos ahora una de las formas más fáciles de conservar esta fruta transformándola en salsa. Esta cartilla es una respuesta a esta necesidad. en donde se enseña la forma de prepararla y conservarla paso a paso.

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