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Mermelada de tomate de árbol

dc.contributor.authorBenítez C., Luis E.
dc.contributor.authorCalderón, Ascanio
dc.coverage.spatialBogotá
dc.date.accessioned2023-11-02T16:43:33Z
dc.date.available2023-11-02T16:43:33Z
dc.date.issued1990
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/8172
dc.descriptionEl tomate de árbol es una fruta de alto valor nutricional y de fácil cultivo en los climas medio y cálido, de agradable sabor y aroma, industrializable en productos tales como Jugos, dulces, mermeladas, ;"aleas, almíbares y otros preparados de reconocida calidad. En varias zonas productoras de fruta aún es poco consumida por el desconocimiento de sus propiedades nutritivas y organolépticas. Es por eso que en la presente cartilla se describen en forma clara y sencilla las diferentes operaciones que se siguen para la preparación de la mermelada a partir de la pulpa elaborada de antemano, proceso que es realizable con mínimos costos y equipos.es_ES
dc.description.tableofcontentsIntroducción – Objetivo general – Proceso – Cuadro de registro – Higiene y seguridades_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es_ES
dc.relation.ispartofseriesAgroindustria. Elaboración de mermeladas y concentrados;1
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.eses_ES
dc.subject.ddcManejo del hogar y de la familiaes_ES
dc.subject.otherExplotación primaria y extractivaes_ES
dc.titleMermelada de tomate de árboles_ES
dc.typeObjeto de aprendizajees_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.publisher.dependenciaDirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuariaes_ES
dc.type.SENACartillases_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.description.embargonaes_ES
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIguales_ES
dc.subject.armarcTomate -- Productos derivados
dc.subject.armarcConservas alimenticias
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/otheres_ES
dc.description.logical12 páginases_ES


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Agroindustria_elaboracion_de_m ...
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