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Esterilización de productos terminados de frutas y encurtidos en vinagre en olla abierta

dc.contributor.authorMunera, Gustavo
dc.contributor.authorOsorio, Orlando
dc.contributor.authorSatizabal, Guillermo
dc.contributor.authorCalderón, Ascanio
dc.coverage.spatialBogotá
dc.date.accessioned2023-06-02T21:53:17Z
dc.date.available2023-06-02T21:53:17Z
dc.date.issued1990
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/7984
dc.descriptionActualmente la conservación de alimentos se ha hecho cada vez más necesaria, buscando el aprovechamiento de los productos que en algunas regiones del país se pierden, ya sea por dificultades en el transporte o por desconocimiento de las técnicas de conservación. Siendo la esterilización de los productos terminados la base de una buena conservación, en la presente cartilla se explicarán los pasos a seguir para la esterilización de productos de frutas y encurtidos en vinagre.es_ES
dc.description.tableofcontentsIntroducción -- Objetivo general -- Proceso -- Higiene y seguridades_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es_ES
dc.relation.ispartofseriesAgroindustria. Procesamiento de frutas y hortalizas;5
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.eses_ES
dc.subject.ddcIngeniería químicaes_ES
dc.subject.otherExplotación primaria y extractivaes_ES
dc.titleEsterilización de productos terminados de frutas y encurtidos en vinagre en olla abiertaes_ES
dc.typeObjeto de aprendizajees_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.publisher.dependenciaDirección General. División P.P.P. rural. División Agropecuariaes_ES
dc.type.SENACartillases_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.description.embargonaes_ES
dc.description.notesDocumento sin fecha. Se aproxima la fecha a la década.es_ES
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIguales_ES
dc.subject.armarcFrutas -- Productos derivados -- Conservación
dc.subject.armarcEncurtidos -- Productos derivados -- Conservación
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/otheres_ES
dc.description.logical12 páginases_ES


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Nombre:
Agroindustria_Procesamiento_de ...
Tamaño:
604.8Kb
Formato:
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