Esterilización de hortalizas al natural en olla a presión

Abstract

Las hortalizas son uno de los productos agrícolas básicos en la nutrición del hombre y que se cultivan en casi todas las regiones del país, con pérdidas considerables por problemas de transporte, mercadeo y desconocimiento de las técnicas de conservación. La base de una buena conservación es una buena esterilización. En la presente cartilla se explicarán los pasos a seguir para esterilizar hortalizas al natural en olla a presión.

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Documento sin fecha. Se aproxima la fecha a la década.