Room service
| dc.contributor.author | Sandoval, René | |
| dc.contributor.author | Bojacá Vargas, Julian J. | |
| dc.contributor.other | Cabrera Grillo, Armando | |
| dc.coverage.spatial | Bogotá | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-21T23:24:03Z | |
| dc.date.available | 2022-09-21T23:24:03Z | |
| dc.date.issued | 1977 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11404/7713 | |
| dc.description | Como un complemento importante del Servicio de Alimentos y bebidas en un hotel se encuentra la sección de Room Service (Servicio a las habitaciones) como un medio especial para satisfacer los deseos personales de huéspedes y que desean una mayor privacidad en ciertas ocasiones. Para lograr un profesionalismo integral como personal de servicio de mesa, el mesero de Room Service encontrará que aunque las técnicas son similares, se necesita la aplicación de ciertos conocimientos específicos de la sección para lograr un ágil y eficiente servicio. | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | Introducción -- Objetivo -- Room service -- Concepto -- Clases de servicios -- Sistema de pedidos -- Brigada de room service -- Funciones de personal -- Equipos de room service -- Mise en place de room Service -- Montajes especiales de Room Service -- Técnicas de servicio en Room Service -- Control e inventarios de sección | es_ES |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | Hotelería - Bares y restaurantes. Mesa;5 | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es | es_ES |
| dc.subject.ddc | Manejo del hogar y de la familia | es_ES |
| dc.subject.other | Arte, cultura, esparcimiento y deportes | es_ES |
| dc.title | Room service | es_ES |
| dc.type | Objeto de aprendizaje | es_ES |
| dc.subject.lemb | Administración hotelera | |
| dc.subject.lemb | Abastecimiento de alimentos | |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_ES |
| dc.publisher.dependencia | Centro Nacional de Hotelería Turismo e Industrias Alimentarias | es_ES |
| dc.type.SENA | Cartillas | es_ES |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | SENA: Colección Básica de Comedor | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Subdirección General de Operaciones C. Miglioranzi T. H LYSSY | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Seminario de Servicios SENA | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Eco/e Horeiiere Laussane Javier Cerra. | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Tecnología de Servicios. Ediroria/ Pananinfo. Brenton R. Aikin | es_ES |
| dcterms.bibliographicCitation | Manual del mesero y de la mesera. Ediroria/ Diana | es_ES |
| dc.description.embargo | na | es_ES |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-CompartirIgual | es_ES |
| dc.type.dcmi-type-vocabulary | Text | es_ES |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/other | es_ES |
| dc.description.logical | 20 páginas | es_ES |
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Cartillas [4219]
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