La cadena agroindustrial del chontaduro (Bacris gassipaes H.B.K). Tecnologìa Post-cosecha y procesamiento

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Author
Sinisterra Montaña, Modesto
Cerón Hormiga, Richard Farid
Date
2003
URI
https://hdl.handle.net/11404/7551
Metadata
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Abstract
Esta cartilla contiene dos temas de mucha importancia en la cadena agroindustrial del chontaduro, ellos son: La Tecnología del manejo post-cosecha y algunas opciones de procesamiento nivel 1 y transformación de los frutos.
 
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