Producción y tecnología de pescados

Ortíz Peña, Ernesto Vladimir; Escalante N., Ramón Elías

dc.contributor.author	Ortíz Peña, Ernesto Vladimir
dc.contributor.author	Escalante N., Ramón Elías
dc.contributor.other	Vargas Gonima, Sonia
dc.coverage.spatial	Bogotá	spa
dc.date.accessioned	2019-09-11T18:51:28Z
dc.date.available	2019-09-11T18:51:28Z
dc.date.issued	1988
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11404/5437
dc.description	Guía que informa al consumidor sobre la calidad nutritiva de la carne de pescado, variedades de pescado, importancia de la compra de pescado fresco, sano e higiénico, conservación de carne de pescado, comercialización del producto y mercadeo.	spa
dc.description.abstract	Guide that informs the consumer about the nutritional quality of fish meat, fish varieties, importance of buying fresh, healthy and hygienic fish, conservation of fish meat, product marketing and marketing.	eng
dc.description.tableofcontents	Importancia nutricional del pescado en la alimentación -- Variedades de peces capturados para consumo en la pesca marina y continental -- Manipulación del pescado -- Comercialización del pescado -- Metodos de conservacion y procesamiento -- Calidad y alteración del pescado	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)	spa
dc.relation.ispartofseries	Divulgación tecnológica;3
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es	*
dc.subject.ddc	Manejo del hogar y de la familia	spa
dc.subject.other	Explotación primaria y extractiva	spa
dc.title	Producción y tecnología de pescados	spa
dc.type	Objeto de aprendizaje
dc.subject.lemb	Control del pescado
dc.subject.lemb	Industria pesquera
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.publisher.dependencia	Subdirección Técnico Pedagógica. Centro Nacional de Hotelería, Turismo e Industrias Alimentarias	spa
dc.subject.keywords	Fish inspection	eng
dc.subject.keywords	Fisheries	eng
dc.type.SENA	Cartillas	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.description.embargo	na
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-CompartirIgual	*
dc.type.dcmi-type-vocabulary	Text	es_ES
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/other
dc.description.logical	63 páginas	spa

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Nombre:: divulgacion_tecnologica_3.PDF
Tamaño:: 8.015Mb
Formato:: PDF

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