La cuenta del servicio de alimentos y bebidas

Bojacá Vargas, Julian J.

dc.contributor.author	Bojacá Vargas, Julian J.
dc.contributor.other	Cabrera, Armando
dc.date.accessioned	2018-12-17T16:14:06Z
dc.date.available	2018-12-17T16:14:06Z
dc.date.issued	1990
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11404/4980
dc.description	Unidad 6 del bloque modular “mesa” de la serie “hotelería-bares y restaurantes” en la que se describe como verificar la cuenta de consumos y la forma adecuada de presentación de la cuenta en un restaurante de forma optima	spa
dc.description.abstract	Unit 6 of the modular block "table" of the series "hotel-bars and restaurants" in which it is described how to verify the consumption account and the form of the account of the account in a restaurant optimally	eng
dc.description.tableofcontents	Introducción – Objetivo -- La cuenta – Generalidades -- Elaboración de la cuenta – Procedimiento -- Formato de cartulina -- Explicación y mecánica -- El mesero y la cuenta -- Generalidades -- Recomendaciones -- Presentación de la cuenta -- Ejercicio práctico -- Autocontrol -- Prueba final	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)	spa
dc.relation.ispartofseries	Hotelería - Bares y restaurantes. Mesa;6
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es	*
dc.subject.ddc	Manejo del hogar y de la familia	spa
dc.subject.other	Arte, cultura, esparcimiento y deportes	spa
dc.title	La cuenta del servicio de alimentos y bebidas	spa
dc.type	Objeto de aprendizaje
dc.subject.lemb	Administración de servicios de alimentación
dc.subject.lemb	Restaurantes, cafeterías, etc.
dc.subject.lemb	Servicios de alimentación
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.publisher.dependencia	Centro Nacional de Hotelería Turismo e Industrias Alimentarias	spa
dc.subject.keywords	Food services management	eng
dc.subject.keywords	Restaurants, lunch rooms, etc.	eng
dc.subject.keywords	Food service	eng
dc.type.SENA	Cartillas	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.description.embargo	na
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-CompartirIgual	*
dc.type.dcmi-type-vocabulary	Text	es_ES
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/other
dc.description.logical	18 páginas	spa

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Nombre:: mesa.pdf
Tamaño:: 3.213Mb
Formato:: PDF

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