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Frutas y hortalizas : manejo tecnológico postcosecha
| dc.contributor.author | Villamizar de Borrero, Fanny | |
| dc.contributor.author | Ospina Camacho, Julio E | |
| dc.contributor.other | Molina P., Luis Fernando | |
| dc.contributor.other | Sanchez J., Gabriel | |
| dc.contributor.other | Gonzalez G., Mauricio | |
| dc.contributor.other | Parra, Luisa Fernanda | |
| dc.coverage.spatial | Bogotá | spa |
| dc.date.accessioned | 2018-08-02T16:38:53Z | |
| dc.date.available | 2018-08-02T16:38:53Z | |
| dc.date.issued | 2000 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11404/4707 | |
| dc.description | La publicación presenta algunos de los aspectos más importantes a tener en cuenta para un manejo tecnológico de la pos cosecha de frutas y hortalizas contribuyendo a reducir los daños en los productos | spa |
| dc.description.abstract | The publication presents some of the most important aspects to take into account for a technological management of the post harvest of fruits and vegetables contributing to reduce the damage to the products | eng |
| dc.description.tableofcontents | Fisiología de frutas y hortalizas -- Factores de precosecha y cosecha que inciden en la calidad -- Características de frutas y hortalizas -- Calidad y normalización -- Acondicionamiento y desinfección – Empaque -- Preenfriamiento y almacenamiento | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | spa |
| dc.subject.ddc | Economía | spa |
| dc.subject.other | Explotación primaria y extractiva | spa |
| dc.title | Frutas y hortalizas : manejo tecnológico postcosecha | spa |
| dc.type | Libro | |
| dc.subject.lemb | Hortalizas -- Manipulación | |
| dc.subject.lemb | Frutas -- Manipulación | |
| dc.subject.lemb | Almacenamiento de productos agrícolas | |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.subject.keywords | Vegetables -- handling | eng |
| dc.subject.keywords | Fruit -- handling | eng |
| dc.subject.keywords | Farm produce -- storage | eng |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dcterms.bibliographicCitation | l . BORRERO, F. de (1989) Manual de Prácticas de Procesos Agrícolas. Publicaciones Facultad de ingeniería, Universidad Nacional de Colombia. Bogotá. 2. BORRERO, F de (1991) Manejo Postcosecha de frutas, alternativa para una buena comercialización y exportación. Memorias del Seminario. Departamento de lng. Agrícola Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional, Bogotá. 3. BRENNAN, J.G. e tal (1970). Las operaciones de la ingeniería de los alimentos. Editorial Acribia, Zaragoza, España. 4. BROOKER, D.B. e tal, Drylng creal grains. Wespon Co. AVI Publlshing 1974. 5. DUCKWORTH, R.S. (1968) Frutas y Verduras. Editorial Acribia Zaragoza, España. 6. DURAN TORRELLARDONA. (1983). Frigo conservación de la fruta. Edltonal AEDOS. Barcelona, España. 7. FAO, (1987) Manual para el mejoramiento del Manejo Postcosecha de frutas y hortalizas. Parte I y II. Oficina Regional para América Latina y el Caribe. Santiago, Chile. 8. HENDERSON, SM y PERRY R' L', Agricultural Process engineenng 3a ed. Wesport Co. AVI publishing. 1979. 9. HERNANDEZ, E., Fundamentos de refrigeración y aire Acondicionado. Ed. Limusa- México. 1980. 10. MOSHENIN, N.N (1970) Physical PropertJes of Plant and Anlmals Materlals. Gordon and Bfea.ch Scíence Publ1Shlng U.S.A. 11 . PANTASTICO, E.R.B. Filología de la Post-re- colección, Manejo y Utilización de Frutas y Hortalizas Tropicales y Subtropicales. Compañía Editorial Continental, S.A. México. 12. QUIÑONES B., Bio ingeniería, Departamento de ingeniería Agrícola. Universidad Nacional. Bogotá, 1982. 13. RYALL, LIPTON, W.J (1972). Handling Transportation and Storage of Fruits and Vegetables. New Yorrk, Editorial AVI Westport. Co, U.S.A 14. WILLS, R.H. e 181 (1984), Fisiología y Manipulación de Frutas y Hortalizas Post - Recolección. Editorial Acribia. Zaragoza, España. | es_ES |
| dc.description.embargo | na | |
| dc.contributor.educationalValidator | Martínez Ojeda, Socorro | |
| dc.contributor.educationalValidator | Prieto, Sonia Cristina | |
| dc.description.notes | Convenio SENA Universidad Nacional de Colombia | spa |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-CompartirIgual | * |
| dc.type.dcmi-type-vocabulary | Text | es_ES |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/book | |
| dc.description.logical | 87 páginas | spa |
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