Barman : guía metodológica

Abstract

Guía metodológica que describe la preparación, desarrollo de la clase, aplicación y evaluación del curso de hotelería, normas para el desarrollo del curso y descripción de las 4 unidades que comprenden el curso en la que se describen aspectos culturales, generalidades asociadas a los bares, composición química de bebidas, preparación de bebidas alcohólicas y preparación de bebidas mezcladas

Methodological guide that describes the preparation, development of the class, application and evaluation of the hotel course, rules for the development of the course and description of the 4 units that comprise the course in which cultural aspects are described, generalities associated with the bars, chemical composition of beverages, preparation of alcoholic beverages and preparation of mixed beverages

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