Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/11404/1541
Title: Pulpa para compotas
Authors: Guerrero Torres, Celia
Issue Date: 1980
Publisher: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Series/Report no.: Agroindustria: elaboración de pulpas ; 7
Keywords : Almacenamiento de frutas
Conservación de frutas
Pulpas de frutas
Compotas
Abstract: This document explains the steps to follow for the production of pulps for jams, describes materials, methods, ingredients, costs, production control and process hygiene
Abstract: Este documento explica los pasos a seguir para la elaboración de pulpas para compotas, describe materiales, métodos, ingredientes, costos, control de producción e higiene del proceso
URI: https://hdl.handle.net/11404/1541
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