Rescate de la gastronomía tradicional : Málaga, Concepción y San José de Miranda

Abstract

Investigación realizada en los municipios de Málaga, Concepción y San José de Miranda, pertenecientes a la provincia de García Rovira en el Departamento de Santander la cual tuvo como objeto principal el estudio del factor gastronómico tradicional de los territorios, con el fin de visibilizar sus preparaciones y procesos culinarios de mayor tradición y que forman parte su rica cultura e historia; todo bajo la intención de enriquecer la propuesta turística que estos maravillosos territorios tienen por ofrecer a los potenciales turistas.

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