Mostrar el registro sencillo del ítem

Cartilla de plantas alimenticias no convencionales en el Centro para la Biodiversidad y el Turismo del Amazonas

dc.contributor.authorPinto Parente, Ismenia
dc.contributor.authorVento Lorenzo, Jaime
dc.contributor.authorRamírez, Beatriz Elena
dc.contributor.authorGuzmán Restrepo, Marco
dc.contributor.authorTapia Coral, Sandra Celia
dc.coverage.spatialLeticia
dc.date.accessioned2022-12-12T22:22:09Z
dc.date.available2022-12-12T22:22:09Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.isbn9789581507177
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/7832
dc.descriptionCartilla desarrollada por integrantes del Semillero Tagua de la Regional Amazonas, con el fin de evaluar el potencial de las plantas alimenticias no convencionales en las chagras familiares, como estrategia de seguridad alimentaria en Arara, San José y San Francisco, comunidades indígenas de los municipios de Leticia y Puerto Nariño. Se recopila en este material, información de 23 especies catalogadas como PANC con la clasificación taxonómica de la familia, nombre científico y nombre común en la triple frontera de Colombia, Brasil y Perú, así como los principales usos y contenidos bromatológicos investigados en bibliografías científicas y otros realizados en el marco del desarrollo del proyecto en el laboratorio del Sena Regional Antioquia; al igual que las imágenes, permiten al lector identificarlas fácilmente. Las plantas seleccionadas, son de fácil propagación y cuidado, y también se busca promover e incentivar en el lector su cultivo y ofrecer a los agricultores de las comunidades indígenas, una opción para la diversificación de sus cultivos en las chagras familiares.es_ES
dc.description.tableofcontentsCultivo de las PANC en el vivero -- ¿Cómo interpretar esta cartilla? -- Descripción de las PANC -- Ají charapito -- Batata dulce -- Bledo de chupa -- Bore -- Carirú -- Cimarrón -- Ciruelo -- Cocona -- Cresta de gallo -- Cúrcuma -- Dale dale -- Espinaca -- Jambú -- Jengibre -- Huacatay -- Limoncillo -- Malanga -- Ñame -- Okra -- Pajarita -- Pimentón criollo -- Sacha ajo -- Uchuva.es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.eses_ES
dc.subject.ddcPlantas (Botánica)es_ES
dc.subject.otherExplotación primaria y extractivaes_ES
dc.titleCartilla de plantas alimenticias no convencionales en el Centro para la Biodiversidad y el Turismo del Amazonases_ES
dc.typeLibroes_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.publisher.dependenciaCentro para la Biodiversidad y el Turismo del Amazonas. Semillero Taguaes_ES
dc.type.SENACartillases_ES
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dcterms.bibliographicCitationCárdenas, L. D., Marín, C. N. L., Castaño, A. N. (2012). Plantas alimenticias no convencionales en Amazonia colombiana y anotaciones sobre otras plantas alimenticias. Revista Colombia Amazónica, Vol. 5, 59-81.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKinupp, F.V., Lorenzi, H. (2015). Plantas Alimenticias Nao Convencionais (PANC) no Brasil. Instituto Plantarum de Estudos da Flora. 768p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationDuarte, N. (2020). Plantas Alimenticias No Convencionales en el Chocó Andino – (PANC). Proyecto Factorías del Conocimiento en la Mancomunidad del Chocó Andino. Fundación Inaymana. AEXCID, AUPEX. 82p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationCollazos, C., P. L. White., H.S. White et al. (1975). La composición de los alimentos peruanos. Instituto de Nutrición. Ministerio de Salud. Lima. 35 p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationGuanoquiza Zambrano, A.M. (2018). Elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense) con inclusión de camote morado (Ipomea batatas) como agente espesante. Tesis de Bachiller. Universidad Técnica de Ambato. 74p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationCorrea, M.P. (1984). Dicionário das plantas úteis de Brasil e das exóticas cultivadas. Rio de Janeiro: Imprensa Nacional. 747p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationSENA (2021). Centro de la Innovación, Agroindustria y la Aviación. Laboratorio de Servicios Tecnológicos, Río Negro, Antioquia.es_ES
dcterms.bibliographicCitationRíos, R.K.L. (2014). Análisis comparativo de las propiedades físico-químicas y nutrimentales de almidón obtenido a partir de dos especies de malanga (Colocasia antiquorum y Colocasia esculenta) cultivadas en el estado de Oaxaca. Tesis de grado. Universidad Tecnológica de la Mixteca. 66p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationCollazos, Ch.C., White, P.L., White, H.S., Viñas, T.E., Alvistur, J.E., Urquieta, A.R., Vásquez, J., Díaz, T.C., Quiróz, M.A., Roca, N.A., Hegsted, M., Brandfield, R.B. (1975). La composición de los alimentos peruanos. Instituto de Nutrición. Ministerio de salud. Lima. 35 p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationMurillo, E., Melendez-Martinez, A.J., Portugal, F. (2010). Screening of vegetable and fruits from Panama for rich sources of lutein and food. Chemistry, 122, 1, 167-172es_ES
dcterms.bibliographicCitationYarger, L. (2007). La Espinaca de Lagos. ECHO. Nota Técnica No.56es_ES
dcterms.bibliographicCitationPriya, R., Prathapan, A., Raghu, K.G., Nirmala, A.M. (2012). Chemical composition and in vitro antioxidative potential of essential oil isolated from Curcuma longa L. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2, 2, S695-S699.es_ES
dcterms.bibliographicCitationMartin, F. E., Cabanillas, Y E. (1997). Lleren (Calathea allouia) a little-known tuberous root crop of the Caribbean. Econ. Bot. 30:249- 256.es_ES
dcterms.bibliographicCitationAnitha, R., Kanimozhi, S. (2012). Farmacognostic evaluation of Alternanthera sessilis (L.) R. Br.ex. DC. Pharmacognosy Journal, 4, 28, 31-34es_ES
dcterms.bibliographicCitationFreire, E C. 0. (1986). Carvão do jambu (Spilanthes oleracea) uma doença nova para a região da Amazônia brasileira. Fitopatologia Brasileira. 2, 11, 543-555.es_ES
dcterms.bibliographicCitationLópez M.P.I. (2020). Sustitución parcial de la grasa para hamburguesa de pollo utilizando vegetales zanahorias (Daucus carota), Perejil (Petroselinum crispum), Ajo (Allium sativum) y jengibre (Zingiber officinale) para el consumo humano. Guayaquil, Ecuador. 36pes_ES
dcterms.bibliographicCitationCordova, L.A.K. (2017). Porcentaje de huacatay (Tagetes minuta) y caigua (Cyclanthera pedata Schrad) para la elaboración de una salsa fría evaluada sensorialmente. Tesis de grado. Universidad Nacional de Cajamarca. 40p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationCastro, B.J., Bedoya, G.I.J. (2021). Aislamiento y epoxidación con dimetildioxirano de los constituyentes mayoritarios de los aceites esenciales Tagetes lucida, Cymbopogon citratus, Lippia alba y Eucalyptus citriodora. Tesis de grado. Universidad Tecnológica de Pereira, Colombia.es_ES
dcterms.bibliographicCitationVásquez, R.M., Rojas, G.R. del P., Becerra, G.E., Perea, M.J.R. (2021). Plantas útiles de la zona de amortiguamiento de la BOIAY, Pasco – Perú.es_ES
dcterms.bibliographicCitationNEPA/UNICAMP. (2006). Tabela brasileira de composición de alimentos – TACO – versión 2. Disponible en: http://www.unicamp.br/ nepa/taco. (4ª. Edición revisada y ampliada, 2011).es_ES
dcterms.bibliographicCitationCarrillo, B.M.P., Cardona, J.E.C., Díaz, S.R.O., Orduz, D.L.L., Mosquera, N.L.E., Hernández G.M.S., Peña R.L.F. (2017). Los ingredientes naturales de la Amazonia colombiana: sus aplicaciones y especificaciones técnicas. Instituto Amazónico de Investigación Científica SINCHI. 112pes_ES
dcterms.bibliographicCitationLima, F., Souza, A.P.B., Lima, A. (2015). Propriedades nutricionais do maxixe e do quiabo. Saúde em Foco, 2(1), 113-129es_ES
dcterms.bibliographicCitationStella, S., Galeano, G. (1996). Las marantáceas de la Región de Araracuara, estudios en la Amazonia Colombiana. Instituto de Ciencias Naturales, Universidad Nacional de Colombia. 87p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationMartínez, F.M., Narváez, J.R.Y. (2013). Utilización de 3 variedades de pimiento (Capsicum annuum var. Annuum, Capsicum chinense, Capsicum baccatum L) y 3 variedades de ají (Capsicum frutescens, Capsicum pubescens, Capsicum chinense), fresco y deshidratado para la elaboración de queso fresco prensado. Tesis de grado. Universidad Politécnica Estatal del Carchi. 171p.es_ES
dcterms.bibliographicCitationDávila, J., Calero, A., Roldán, S., Benítez, F. (2010). Ingredientes funcionales de plantas ecuatorianas. Revista Politécnica, 29(1), 51-59.es_ES
dcterms.bibliographicCitationKinupp, V.F, Barros, I.BI. (2008). Contenido de proteínas minerales de especies nativas, potenciales hortalizas de frutas. Food Sci. Technol., Campinas, 28, 4, 846-857.es_ES
dc.description.embargonaes_ES
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIguales_ES
dc.subject.armarcPlantas comestibles--Leticia (Amazonas, Colombia)
dc.subject.armarcPlantas útiles
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bookes_ES
dc.description.logical38 páginases_ES


Archivos en el ítem

Thumbnail
Nombre:
Cartilla_de_plantas_alimentici ...
Tamaño:
34.28Mb
Formato:
PDF
Ver/

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es