Lo que no se narra se olvida : de la semilla a la mesa y para el mundo. Recetario
| dc.contributor.author | Pérez Arteaga, Sandra Liliana | |
| dc.contributor.author | Carrillo Rojas, Lucía Esperanza | |
| dc.coverage.spatial | Bogotá | |
| dc.date.accessioned | 2022-04-07T22:12:45Z | |
| dc.date.available | 2022-04-07T22:12:45Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.identifier.isbn | 9789581505739 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11404/7488 | |
| dc.description | Recetario producto del proyecto titulado “Recuperación de la memoria de las recetas tradicionales y ancestrales, su aplicación en las nuevas tendencias gastronómicas la seguridad alimentaria del departamento de Cundinamarca (provincia de oriente) y el fortalecimiento del turismo experiencial” en el que se recuperan recetas, utensilios y el legado de las costumbres alimentarias de la Provincia “Oriente” de Cundinamarca. | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | Agradecimientos -- Sopas o Entradas -- Platos Principales -- Amasijos -- Dulces y Confitura -- Bebidas -- Salsas y Aderezos -- Pasabocas -- Ensaladas | es_ES |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | es_ES |
| dc.relation.uri | https://repositorio.sena.edu.co/handle/11404/7487 | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es | es_ES |
| dc.subject.ddc | Manejo del hogar y de la familia | es_ES |
| dc.subject.other | Arte, cultura, esparcimiento y deportes | es_ES |
| dc.title | Lo que no se narra se olvida : de la semilla a la mesa y para el mundo. Recetario | es_ES |
| dc.type | Libro | es_ES |
| dc.subject.lemb | Cocina colombiana | |
| dc.subject.lemb | Gastronomía | |
| dc.subject.lemb | Identidad cultural | |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_ES |
| dc.publisher.dependencia | Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos | es_ES |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.description.embargo | na | es_ES |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-CompartirIgual | es_ES |
| dc.type.dcmi-type-vocabulary | Text | es_ES |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/book | es_ES |
| dc.description.logical | 34 páginas | es_ES |
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