Lo que no se narra se olvida : de la semilla a la mesa y para el mundo. Recetario

Abstract

Recetario producto del proyecto titulado “Recuperación de la memoria de las recetas tradicionales y ancestrales, su aplicación en las nuevas tendencias gastronómicas la seguridad alimentaria del departamento de Cundinamarca (provincia de oriente) y el fortalecimiento del turismo experiencial” en el que se recuperan recetas, utensilios y el legado de las costumbres alimentarias de la Provincia “Oriente” de Cundinamarca.

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