Comida saludable

Abstract

En la primera parte del libro se describe la creación de menús saludables aprovechando los productos de temporada como apoyo al programa de cocina como alternativa de alimentación para la comunidad vulnerable. Posteriormente se presentan ciclos de menús que aporten un equilibrio nutritivo con alimentos propios de Colombia, finalmente se presentan recetas de las tres comidas diarias como aporte a los ciclos de menús.

The first part of the book describes the creation of healthy menus using seasonal products to support the cooking program as a food alternative for the vulnerable community. Later, cycles of menus that provide a nutritional balance with Colombian foods are presented, finally recipes for the three daily meals are presented as a contribution to the menu cycles.

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