Guía técnica para la implementación de buenas prácticas agrícolas en el cultivo de dátil

Abstract

En Colombia, el culvo de la palma dalera es limitado, se culva de manera artesanal en algunos municipios de Boyacá como Boavita, Tipacoque, Covarachía y Soatá, éste úlmo conocido como la ciudad dalera de Colombia. En esta región se encuentran pequeñas plantaciones que no satisfacen la demanda del mercado interno, las cuales presentan bajo nivel de tecnificación y limitantes en cada una de las fases de producción e industrialización; por otra parte, se desconoce el contenido nutricional y usos de este fruto.

Para comenzar a superar estas brechas tecnológicas desde una perspectiva integral, en el marco del programa SENNOVA el grupo de investigación Frailejones y el Semillero de Producción Agrícola, SIPA, del SENA, Centro Agroempresarial y Turístico de los Andes, ejecutó el proyecto de innovación y desarrollo tecnológico de Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el cultivo de palma de dál en el municipio de Soatá, del que nace este manual, con el propósito de brindar una herramienta a los productores que les permita mejorar la producción de alimentos sanos, inocuos y de calidad, mediante la realización técnica de los procesos y manejo adecuado de las condiciones de producción y el cuidado principalmente, de la salud del trabajador rural y su familia y de la sociedad en su conjunto, como así también la preservación de los recursos naturales.

In Colombia, the cultivation of the dalera palm is limited, it is grown in an artisanal way in some municipalities of Boyacá such as Boavita, Tipacoque, Covarachía and Soatá, the latter known as the dalera city of Colombia. In this region there are small plantations that do not satisfy the demand of the domestic market, which present a low level of technification and limitations in each of the phases of production and industrialization; On the other hand, the nutritional content and uses of this fruit are unknown.

To begin to overcome these technological gaps from an integral perspective, within the framework of the SENNOVA program, the research group Frailejones and the Semillero de Producción Agrícola, SIPA, of SENA, Centro Agroempresarial y Turístico de los Andes, executed the innovation and development project Technological Implementation of Good Agricultural Practices (GAP) in the cultivation of dal palm in the municipality of Soatá, from which this manual was born, with the purpose of providing a tool to producers that allows them to improve the production of healthy, safe food and quality, through the technical implementation of processes and proper management of production conditions and care, mainly, of the health of rural workers and their families and of society as a whole, as well as the preservation of natural resources.

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