| dc.contributor.author | Meneses Ariza, Miguel Angel | |
| dc.contributor.author | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Formación Abierta y a Distancia (FAD) | |
| dc.contributor.author | Natural Resources Institute (NRI) | |
| dc.coverage.spatial | Bogotá | spa |
| dc.date.accessioned | 2021-02-15T22:34:36Z | |
| dc.date.available | 2021-02-15T22:34:36Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.identifier.isbn | 9581500707 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11404/7030 | |
| dc.description.tableofcontents | Módulo 1. Técnicas de Refrigeración -- Módulo 2 Aspectos involucrados en la planeación y el diseño de cuartos fríos -- Módulo 3 Consideraciónes del producto en almacenamiento refrigerado -- Módulo 4. Manejo del cuarto frío. | spa |
| dc.publisher | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | |
| dc.subject.ddc | Ingeniería química | |
| dc.title | Planeación y operación de cuartos fríos para frutas y hortalizas | |
| dc.subject.lemb | Refrigeración de alimentos | |
| dc.subject.lemb | Almacenamiento en frío | |
| dc.subject.lemb | Alimentos Preservación | |
| dc.description.notes | 1 volúmenes (en varias paginaciones) | spa |
