Planeación y operación de cuartos fríos para frutas y hortalizas

dc.contributor.author	Meneses Ariza, Miguel Angel
dc.contributor.author	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Formación Abierta y a Distancia (FAD)
dc.contributor.author	Natural Resources Institute (NRI)
dc.coverage.spatial	Bogotá	spa
dc.date.accessioned	2021-02-15T22:34:36Z
dc.date.available	2021-02-15T22:34:36Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.isbn	9581500707
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11404/7030
dc.description.tableofcontents	Módulo 1. Técnicas de Refrigeración -- Módulo 2 Aspectos involucrados en la planeación y el diseño de cuartos fríos -- Módulo 3 Consideraciónes del producto en almacenamiento refrigerado -- Módulo 4. Manejo del cuarto frío.	spa
dc.publisher	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
dc.subject.ddc	Ingeniería química
dc.title	Planeación y operación de cuartos fríos para frutas y hortalizas
dc.subject.lemb	Refrigeración de alimentos
dc.subject.lemb	Almacenamiento en frío
dc.subject.lemb	Alimentos Preservación
dc.description.notes	1 volúmenes (en varias paginaciones)	spa

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