Planes y programas de formación profesional : cocina
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Abstract
Se presentan los planes y programas de los cursos de cocinero, ayudante de cocina, preparaciones de asados y frituras, preparación de salsas y platos calientes, cocina fría, repostería de cocina, y administración de cocinas, incluye los módulos instruccionales, plan de estudios, perfiles, contenido e intensidad horaria.
Ocupational area
Serie
Planes y programas de formación profesional;
Collections
- Material de divulgación [152]