Generalidades del queso

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Author
García G., Ofelia
Ochoa M., Isabel
Date
1987
URI
https://hdl.handle.net/11404/6591
Metadata
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Abstract
Unidad 1 del bloque modular “ Procesamiento de quesos blancos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se presentan características de diversos tipos de queso y los pasos generales que se siguen para su elaboración.
 
Subjects
Ocupational area
Serie
Derivados lácteos. Procesamiento de quesos blancos;1
Collections
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es
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