Preparación de queso gouda

Abstract

Unidad 3 del bloque modular “Procesamiento de quesos maduros” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen equipos, materiales, métodos y pasos para la elaboración de queso gouda , así como su manejo, parafinado y maduración.

Unit 3 of the modular block "Processing of mature cheeses" of the "Dairy derivatives" series, which describes equipment, materials, methods and steps for the production of gouda cheese, as well as its handling, waxing and maturation.

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