Preparación de queso paipa

Abstract

Unidad 1 del bloque modular “Procesamiento de quesos maduro” de la serie “Derivados lácteos” en la que se presentan los principios más importantes para elaborar quesos maduros, con énfasis en la preparación de queso paipa.

Unit 1 of the modular block “Processing of mature cheeses” of the series “Dairy derivatives” in which the most important principles for making mature cheeses are presented, with an emphasis on the preparation of paipa cheese.

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