Preparación del kumis

García G., Ofelia; Ochoa M., Isabel

dc.contributor.author	García G., Ofelia
dc.contributor.author	Ochoa M., Isabel
dc.contributor.other	Novoa Castro, Carlos
dc.contributor.other	Baylon de Barrera, Concepción
dc.contributor.other	Granados, Flor Angela
dc.coverage.spatial	Bogotá	spa
dc.date.accessioned	2020-04-19T14:11:41Z
dc.date.available	2020-04-19T14:11:41Z
dc.date.issued	1987
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/11404/6573
dc.description	Unidad 1 del bloque modular “Procesamiento de kimis y yogut” de la serie “Derivados lácteos” en la que encontrará cada uno de los pasos par a elaboración de kumis junto con las condiciones que debe tener la leche destinada para tal fin.	spa
dc.description.abstract	Unit 1 of the modular block "Processing of kimis and yogurt" of the series "Dairy products" in which you will find each one of the steps for the preparation of kumis together with the conditions that the milk destined for that purpose must have.	eng
dc.description.tableofcontents	Leches fermentadas preparacion de kumis -- Preparación de la leche -- Preparación del equipo para Kumis -- Inoculación del cultivo -- Incubación. -- Agitación. -- Enfriamiento -- Endulzado -- Empaque -- Conservación. -- Cuadro de registro -- Control de calidad.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)	spa
dc.relation.ispartofseries	Derivados lácteos. Procesamiento de kimis y yogut;1
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es	*
dc.subject.ddc	Agricultura	spa
dc.subject.other	Procesamiento, fabricación y ensamble	spa
dc.title	Preparación del kumis	spa
dc.type	Objeto de aprendizaje
dc.subject.lemb	Kumis -- Producción
dc.subject.lemb	Leche ácida
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.publisher.dependencia	Centro Agropecuario de la Sabana	spa
dc.subject.keywords	Kumis -- Production	eng
dc.subject.keywords	Milk, fermented	eng
dc.type.SENA	Cartillas	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.description.embargo	na
dc.contributor.educationalValidator	Duque, Oscar Rubén
dc.contributor.educationalValidator	Murcia, Rosalba
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-CompartirIgual	*
dc.type.dcmi-type-vocabulary	Text	es_ES
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/other
dc.description.logical	35 páginas	spa

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Nombre:: modulo4_unidad1_derivados_lact ...
Tamaño:: 2.104Mb
Formato:: PDF

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