Preparación del kumis
| dc.contributor.author | García G., Ofelia | |
| dc.contributor.author | Ochoa M., Isabel | |
| dc.contributor.other | Novoa Castro, Carlos | |
| dc.contributor.other | Baylon de Barrera, Concepción | |
| dc.contributor.other | Granados, Flor Angela | |
| dc.coverage.spatial | Bogotá | spa |
| dc.date.accessioned | 2020-04-19T14:11:41Z | |
| dc.date.available | 2020-04-19T14:11:41Z | |
| dc.date.issued | 1987 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11404/6573 | |
| dc.description | Unidad 1 del bloque modular “Procesamiento de kimis y yogut” de la serie “Derivados lácteos” en la que encontrará cada uno de los pasos par a elaboración de kumis junto con las condiciones que debe tener la leche destinada para tal fin. | spa |
| dc.description.abstract | Unit 1 of the modular block "Processing of kimis and yogurt" of the series "Dairy products" in which you will find each one of the steps for the preparation of kumis together with the conditions that the milk destined for that purpose must have. | eng |
| dc.description.tableofcontents | Leches fermentadas preparacion de kumis -- Preparación de la leche -- Preparación del equipo para Kumis -- Inoculación del cultivo -- Incubación. -- Agitación. -- Enfriamiento -- Endulzado -- Empaque -- Conservación. -- Cuadro de registro -- Control de calidad. | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | spa |
| dc.relation.ispartofseries | Derivados lácteos. Procesamiento de kimis y yogut;1 | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es | * |
| dc.subject.ddc | Agricultura | spa |
| dc.subject.other | Procesamiento, fabricación y ensamble | spa |
| dc.title | Preparación del kumis | spa |
| dc.type | Objeto de aprendizaje | |
| dc.subject.lemb | Kumis -- Producción | |
| dc.subject.lemb | Leche ácida | |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.publisher.dependencia | Centro Agropecuario de la Sabana | spa |
| dc.subject.keywords | Kumis -- Production | eng |
| dc.subject.keywords | Milk, fermented | eng |
| dc.type.SENA | Cartillas | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.description.embargo | na | |
| dc.contributor.educationalValidator | Duque, Oscar Rubén | |
| dc.contributor.educationalValidator | Murcia, Rosalba | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-CompartirIgual | * |
| dc.type.dcmi-type-vocabulary | Text | es_ES |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/other | |
| dc.description.logical | 35 páginas | spa |
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Cartillas [4223]
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