Preparación de cultivo industrial para kumis y yogurt

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Author
García G., Ofelia
Ochoa M., Isabel
Date
1987
URI
https://hdl.handle.net/11404/6572
Metadata
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Abstract
Unidad 4 del bloque modular “Procesamiento de cultivos” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describe cómo preparar correctamente un cultivo industrial para kumis y yogurt.
 
Subjects
Ocupational area
Serie
Derivados lácteos. Procesamiento de cultivos;4
Collections
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es
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