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dc.contributor.authorGarcía G., Ofelia
dc.contributor.authorOchoa M., Isabel
dc.contributor.otherNovoa Castro, Carlos
dc.contributor.otherBaylon de Barrera, Concepción
dc.contributor.otherGranados, Flor Angela
dc.coverage.spatialBogotáspa
dc.date.accessioned2020-04-17T20:56:21Z
dc.date.available2020-04-17T20:56:21Z
dc.date.issued1987
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11404/6566
dc.descriptionUnidad 3 del bloque modular “Manejo de la leche” de la serie “Derivados lácteos” en la que se describen las diferentes pruebas empleadas para determinar la acidez de la leche y juzgarla de acuerdo al resultado obtenido, así como pruebas para determinar si la leche tiene o no adulteraciones.spa
dc.description.abstractUnit 3 of the “Milk handling” modular block of the “Dairy derivatives” series, which describes the different tests used to determine the acidity of milk and judge it according to the result obtained, as well as tests to determine whether milk it has adulterations or not.eng
dc.description.tableofcontentsAcidez de la leche -- Escala Dornic -- Escala Soxlet-Henkel -- Prueba de acidez por ebullición -- Prueba de alcohol -- Prueba de titulación Determinación de adulteraciones -- Prueba de féculas -- Prueba de antibióticosspa
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje (SENA)spa
dc.relation.ispartofseriesDerivados lácteos. manejo de la leche;3
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es*
dc.subject.ddcAgriculturaspa
dc.subject.otherCiencias naturales, aplicadas y relacionadasspa
dc.titleAcidez de la leche y determinación de adulteracionesspa
dc.typeObjeto de aprendizaje
dc.subject.lembHigiene de la leche
dc.subject.lembContaminación de la leche
dc.subject.lembBacteriología de la leche
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.publisher.dependenciaCentro Agropecuario de la Sabanaspa
dc.subject.keywordsMilk hygieneeng
dc.subject.keywordsMilk contaminationeng
dc.subject.keywordsMilk - bacteriologyeng
dc.type.SENACartillasspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.description.embargona
dc.contributor.educationalValidatorDuque, Oscar Rubén
dc.contributor.educationalValidatorMurcia, Rosalba
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-CompartirIgual*
dc.type.dcmi-type-vocabularyTextes_ES
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/other
dc.description.logical35 páginasspa


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