Saber y sabor : el sena en su mesa

Abstract

En el libro se hace un recuento histórico de diferentes periodos, culturas y momentos que han influido en la cultura culinaria actual de Colombia, se recopilan recetas tradicionales de diferentes regiones de Colombia y se describe informaciòn asociada a su origen, cultura y datos históricos de interés.

In the book, a historical account of different periods, cultures and moments that have influenced the current culinary culture of Colombia is made, traditional recipes from different regions of Colombia are collected and information associated with their origin, culture and historical data of interest is described.

Segunda edición

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