Estandarización de una bebida energizante con propiedades funcionales a base de aloe vera (Aloe barbadensis) y edulcorada con panela

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Author
Suárez Ramos, Claudia Andrea
Nieto Calvache, Jhon Edison
Date
2019
URI
https://hdl.handle.net/11404/6108
Metadata
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Abstract
Se presenta una alternativa a las bebidas energizantes actuales, mediante el desarrollo de una bebida con cristales de aloe vera, zumo de pulpa de maracuyá y edulcorada con panela en polvo que presenta buenas propiedades desde el punto de vista nutracéutico y organoléptico.
 
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Ocupational area
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