Evaluación de los parámetros productivos y calidad del huevo de gallina en dos sistemas de alojamiento : piso convencional con suplementación de sauco (sambucus nigra) y pastoreo con kikuyo (pennisetum clandestinum) en la sabana de bogotá
| dc.contributor.author | Jaramillo Benavides, Álvaro Hugo | |
| dc.contributor.other | Mogica, Jorge | |
| dc.contributor.other | Caro, Erika Alejandra | |
| dc.contributor.other | Sosa, Jorge | |
| dc.coverage.spatial | Mosquera | spa |
| dc.date.accessioned | 2019-07-26T18:18:52Z | |
| dc.date.available | 2019-07-26T18:18:52Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11404/5291 | |
| dc.description | Se evalúan los parámetros productivos, calidad y análisis sensorial de los huevos de gallinas en dos tipos de alojamiento: piso convencional en galpón comercial con suplementación de saúco (Sambucus nigra) en fresco diariamente versus alojamiento en semiconfinamiento (galpón cubierto con salidas a zonas de pastoreo de kikuyo (Pennisetum clandestinum) con condiciones de mejoramiento en el bienestar animal y como tratamiento testigo en un alojamiento comercial pero sin suplementación de forrajes y consumo de alimento balanceado (concentrado comercial) en cada alojamiento. | spa |
| dc.description.abstract | The productive parameters, quality and sensory analysis of chicken eggs in two types of housing are evaluated: conventional floor in commercial shed with elderberry supplementation (Sambucus nigra) in fresh daily versus semi-confined housing (covered shed with exits to grazing areas of kikuyo (Pennisetum clandestinum) with conditions of improvement in animal welfare and as a control treatment in a commercial accommodation but without feed supplements and consumption of balanced feed (commercial concentrate) in each accommodation. | eng |
| dc.description.tableofcontents | Marco teórico -- Generalidades de la producción de huevo -- Sistemas de producción relacionados con el tipo de alojamiento -- Formación del huevo -- Estructura y valor nutricional del huevo -- Evaluación de algunos parámetros de la calidad del huevo -- Influencia del sistema de crianza en la calidad del huevo -- Bienestar animal -- Requisitos de calidad del huevo -- Materiales y métodos -- Localización -- Población y muestra -- Variables analizadas -- Análisis estadístico -- Manejo experimental, variables productivas y de calidad del huevo -- Resultados y discusión -- Parámetros productivos -- Análisis de costos -- Parámetros de calidad del huevo -- Análisis sensorial -- Huevos sucios y semi sucios -- Análisis microbiológico -- Análisis del perfil de ácidos grasos de la yema de huevo -- Análisis proximal del huevo fresco -- Análisis proximal del alimento | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) | spa |
| dc.relation.ispartofseries | Colección de libros de investigación CBA | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es | * |
| dc.subject.ddc | Agricultura | spa |
| dc.subject.other | Ciencias naturales, aplicadas y relacionadas | spa |
| dc.title | Evaluación de los parámetros productivos y calidad del huevo de gallina en dos sistemas de alojamiento : piso convencional con suplementación de sauco (sambucus nigra) y pastoreo con kikuyo (pennisetum clandestinum) en la sabana de bogotá | spa |
| dc.type | Libro | |
| dc.subject.lemb | Huevos -- Producción | |
| dc.subject.lemb | Gallinas ponedoras | |
| dc.subject.lemb | Cría de aves de corral | |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/draft | |
| dc.publisher.dependencia | Centro de Biotecnología Agropecuario. Sistema de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación (SENNOVA) | spa |
| dc.subject.keywords | Egg production | eng |
| dc.subject.keywords | Chicken types (egg) | eng |
| dc.subject.keywords | Poultry rearing | eng |
| dc.type.SENA | Cartillas | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.description.embargo | na | |
| dc.description.notes | Documento sin fecha, se registra última fecha del documento. | spa |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-CompartirIgual | * |
| dc.type.dcmi-type-vocabulary | Text | es_ES |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/book | |
| dc.description.logical | 81 páginas | spa |
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